목차
고혈압에 좋은 음식, 손가락조 효능, 카테킨 효능, 핑거1호 캅토프릴과 효과 비슷
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손가락조 효능 (핑거1호 효능)
농촌진흥청은 한양대학교와 공동연구에서 손가락조 ‘핑거1호’의 항고혈압 효능을 확인하고, 지표 성분이 카테킨임을 밝혔다.
‘핑거1호’는 농촌진흥청이 개발한 우리나라 최초 손가락조 품종이다. 손가락조는 조, 기장과 같은 밀렛류에 속하는 작물이다. 식량작물 중 칼슘 함량이 가장 많으며 비타민비(B), 폴리페놀 등 기능 성분도 다량 함유하고 있다.
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고혈압에 좋은 음식 (고혈압 치료 약 캅토프릴과 효과 비슷)
연구팀이 고혈압을 유도한 쥐에 ‘핑거1호’ 추출물을 8주간 먹여 대조군과 비교한 결과, 수축기 혈압은 180.7mmHg (밀리미터수은주)에서 144.4mmHg로 약 20% 낮아졌다. 대동맥 두께도 300.6㎛ (마이크로미터)에서 227.8㎛로 약 24% 줄었다. 이는 고혈압 치료 약으로 쓰이는 캅토프릴 (captopril) 효과와 비슷한 수준이다.
또한, 혈관 수축과 혈압 상승을 유도하는 혈액 내 효소 (안지오텐신Ⅰ을 안지오텐신Ⅱ으로 전환하는 효소)는 약 36% 감소했고, 이러한 작용을 돕는 신장 내 효소 (레닌)의 발현은 약 65% 감소했다.
※ 안지오텐신 전환 효소 (ACE, angiotensin-converting enzyme) : 혈관을 수축시키고 혈압을 상승시키는 작용을 함
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카테킨 효능
연구팀은 혈압을 낮추는 효능을 지닌 주성분이 카테킨(catechin)임도 확인했다. 카테킨은 항산화 활성이 뛰어난 폴리페놀 물질로 혈압과 콜레스테롤을 조절해 심혈관 질환을 예방하는 데 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 식량작물 중에는 ‘핑거1호’가 1g당 791.85㎍ (마이크로그램)으로 가장 많았다. ‘핑거1호’의 카테킨이 녹차 등 다른 작물에 함유된 카테킨과 어떤 차별성이 있는지는 관련 연구를 계속해 밝힐 계획이다.
※ 식량작물 카테킨 함량 : 수수 (191.28㎍/g), 팥 (34.44㎍/g)
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손가락조 핑거1호 항고혈압 효능
농촌진흥청은 손가락조 ‘핑거1호’의 항고혈압 효능을 구명한 연구 결과에 대해 산업재산권을 출원하고 국제전문학술지에 게재했다. 앞으로 손가락조가 기능성 소재로 널리 활용될 수 있도록 산업체에 기술이전하고 사업화를 지원할 계획이다.
※ ‘손가락조 추출물을 포함하는 고혈압 예방 또는 치료용 조성물’ (10-0133497)
※ 『Antioxidants』 (2021), 1766p, IF 6.313, 상위 7.2%, mrnIF 93.48.
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핑거1호 종자 신청 및 시장 확대
‘핑거1호’ 종자는 국립식량과학원 기술지원과에서 매년 정기 분양한다. 재배를 원하는 농업인은 지역 시군농업기술센터를 통해 농촌진흥청으로 종자 신청을 할 수 있다.
이번 연구를 공동 수행한 한양대학교 이현규 교수는 “손가락조 ‘핑거1호’의 항고혈압 효능을 확인할 수 있는 과학적 근거 자료를 확보해 기능성 소재로서의 이용 가치를 높여 뿌듯하다.”라고 말했다.
농촌진흥청 수확후이용과 김영 과장은 “건강에 유익한 ‘핑거1호’가 널리 알려져 국민 건강 증진에 도움이 되고 식량작물을 활용한 가공식품 시장도 확대되길 기대한다. 국산 원료를 사용한 기능성 소재 개발로 농가 소득 증가에 이바지할 수 있도록 지속해서 노력하겠다.”라고 밝혔다.
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손가락조 핑거1호의 주요 성분 및 효능 분석 방법
1. 손가락조 핑거1호의 주요 성분 및 생리활성
![고혈압에 좋은 음식 핑거1호 주요 성분 고혈압에 좋은 음식 핑거1호 주요 성분](https://www.foodnow.co.kr/wp-content/uploads/2023/03/고혈압에-좋은-음식-핑거1호-주요-성분.png)
2. 손가락조 핑거1호의 항고혈압 효능 분석 방법
① 손가락조 추출물 제조
- 분쇄한 손가락조 (핑거1호) 100g당 100% 에탄올 1L를 가함
- 25℃에서 600rpm의 속도로 24시간 동안 진탕 추출
- 추출물을 여과한 후 회전식 감압 농축기로 50℃에서 농축하여 사용
② 항고혈압 효능 검정을 위한 동물실험 방법
❶ 실험동물
- 6주령 수컷 Wistar-kyoto rat (WKY) 6마리, 본태성 고혈압 쥐 24마리
- 실험군 : 정상대조군, 고혈압대조군, 양성대조군, 손가락조 투여군 (저/고농도)
※ 정상대조군 (WKY) 제외한 다른 실험군은 수축기 혈압 180mmHg 이상의 본태성 고혈압 쥐 이용
❷ 시료 급여농도
- 양성대조군 : captopril (50mg/kg)
- 손가락조 추출물 투여군 : 250, 500mg/kg
- 8주간 매일 1회 일정한 시간에 경구투여 진행
❸ 분석항목
수축기 혈압, 대동맥 두께, 혈액 내 안지오텐신 전환 효소 함량, 신장 내 레닌 mRNA 발현량
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손가락조 핑거1호의 항고혈압 효능
1. 수축기 혈압
손가락조 에탄올 추출물 500mg/kg 8주간 투여 (144.4mmHg) 하였을 때, 고혈압대조군 (180.7mmHg)에 비해 수축기 혈압 20% 감소
![고혈압에 좋은 음식 수축기 혈압 고혈압에 좋은 음식 수축기 혈압](https://www.foodnow.co.kr/wp-content/uploads/2023/03/고혈압에-좋은-음식-수축기-혈압.png)
2. 대동맥 두께 및 혈액 내 안지오텐신 전환 효소 (ACE) 함량 (n=6)
손가락조 에탄올 추출물 500mg/kg 8주간 투여 (227.8㎛)하였을 때, 고혈압 대조군 (300.6㎛)보다 대동맥 두께 24.3% 감소
![고혈압에 좋은 음식 안지오텐신 전환 효소 함량 고혈압에 좋은 음식 안지오텐신 전환 효소 함량](https://www.foodnow.co.kr/wp-content/uploads/2023/03/고혈압에-좋은-음식-안지오텐신-전환-효소-함량.png)
3. 혈액 내 안지오텐신 전환 효소 (ACE) 함량 및 레닌 mRNA 발현 (n=6)
① 손가락조 에탄올 추출물 500mg/kg 8주간 투여하였을 때, 혈액 내 안지오텐신 전환 효소 함량은 35.9% 감소
② 신장 내 레닌 mRNA 발현량 64.6% 감소
![고혈압에 좋은 음식 레닌 발현 고혈압에 좋은 음식 레닌 발현](https://www.foodnow.co.kr/wp-content/uploads/2023/03/고혈압에-좋은-음식-레닌-발현.png)